小陳菜園

苦爪照顏色分、有白玉苦爪和青玉苦爪、是熱帶的好蔬菜、在美國東北部很受亞洲人歡迎、採收季節從7月底到9月底、很少蟲害。

夏南瓜（西葫蘆）Summer Squash 在美國很好種、有綠色、黃色、雜色等多種；不怕動物侵害、收成季節長、六月中收到十月初、而且味道香甜、是一道好菜。種子可直接下到土中、紐約地區在四月中就可下種。

地瓜葉是園中的主菜，易種、易長、易採，少蟲害、少野草，採收季節長，即使在寒冷的紐約地區、一年也可以有四個月的收成；番薯藤落地生根、擴展迅速、到八月中就可以長到像一座小山一般；採六十葉〈帶梗〉、就可以煮一大盤、其味甘美、百食不厭、是餐桌上的美食！〈請看白著葉盛產時照片〉

2008年冬天太泠、手臂粗的樹幹被涷死、還好樹根還活著、從地裡又長出新芽！

        "醜豆" baiˋdauˋ（台語）就是“菜豆”、因外觀扭曲而不美觀、所以被戲稱為“醜豆”；扁莢型、屬Kentucky Wonder Pole Beans系統、種子直接下到土裡70天開始開花、90天可採收。吃起來口感豐富、肉質粉嫩、因此又稱之為“粉豆”。

當晚上氣溫不低於華氏50度、就可以將育苗所得的蕃薯苗、播種到蕃薯壠中間〈如下圖所示〉、每株距離至少1呎半、輕壓週圍的土、澆水直到飽和。以後每天澆水一次、延續七天之後、按需要澆水、視當地天氣情況而定。

種番薯要用番薯籐、每株至少四節、斜插入土、留一節露出地面。在寒冷地區、無法存留番薯籐過冬、只能把番薯存在屋內、保持華氏60度以上、在可以播種到菜園前二個月、把番薯取出泡水爆光、留三分之一露出水面長芽、三天換一次水以免水發臭、待芽〈籐〉長到夠長、剪成數段、每段至少四節、放入瓶子中泡水、一節露出水面、三天換一次水、待水中的三節長根就可種到園中。種下後澆水、一天一次、至少一星期、之後視需要澆水。

下面照片是一個培育五個星期的白蕃薯、上面的藤已有八吋高、下面的根也生了很多、再過二星期就可以把藤移植到園中。

種地瓜的第一步、就是整理園地、好讓地瓜有足夠的空間可以生長、把土作成壠溝狀〈參考下圖〉、有山有谷、俗稱番薯壠〈台語〉；壠大、番薯長得大、壠小、番薯就小。

好種落在好土裡、才能有三十倍、六十倍、一百倍的收成。